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La Pecora Nera

In Guide on 12 dicembre 2011 at 7:22 pm

Da qualche settimana sono in vendita le edizioni 2012 delle guide di La pecora Nera. Siamo stati alla conferenza stampa che si è tenuta presso il Centro Servizi Tipici e tradizionali dell’Azienda Romana Mercati, in piazza Sant’Ignazio a Roma lo scorso 1 dicembre: l’occasione è stata utile per conoscere in anteprima le novità sia di contenuto che di forma delle nuove pubblicazioni e per fare alcune considerazioni.

Roma nel Piatto, Roma per il goloso e Roma il mondo nel piatto costituiscono ormai da tempo uno strumento utilissimo per districarsi nella vasta offerta gastronomica capitolina e laziale, ma non rappresentano solo questo. Una simile iniziativa editoriale, estremamente rigorosa nei suoi giudizi e libera da conflitti di interesse con le categorie valutate, ha a nostro avviso il merito di aver registrato l’evoluzione dei costumi gastronomici romani degli ultimi dieci anni, evidenziandone andamenti e progressi, di aver contribuito allo sviluppo e alla diffusione di una maggiore consapevolezza su dove e cosa mangiare/bere/comprare da parte del consumatore e, non ultimo, di fornire un continuo stimolo all’esplorazione e alla conoscenza dell’ambiente cittadino e regionale del quale spesso e ingiustamente ignoriamo le potenzialità.

Un notevole contributo, inoltre, è quello che il team di dodici ispettori, che effettua visite in totale anonimato, offre agli stessi esercizi commerciali, poiché lo schieramento non è solo dalla parte del lettore/avventore, ma anche dalla parte di chi offre un servizio di ristorazione e accoglienza all’insegna della qualità.  Come ha ribadito, infine, il Presidente della Provincia Nicola Zingaretti, un sistema rigoroso di valutazione come quello assicurato da La Pecora Nera contribuisce a mantenere alto il livello di qualità  dei servizi offerti al cittadino ed esorta a non impigrirsi mai, ovvero a lavorare per fare sempre meglio, per crescere, contribuendo allo sviluppo di un’intera regione.

Quest’anno le guide presentano una rinnovata e più immediata grafica, un maggiore numero di esercizi commerciali recensiti, un miglioramento del sistema QCode attraverso il quale si approfondisce e si commenta, e la possibilità di acquistare su amazon il formato ebook delle tre pubblicazioni, testimoniando ancora una volta la vocazione al miglioramento continuo, all’interazione e all’efficienza che le rendono tra le nostre guide di riferimento.

Paola

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